Осенью ягоды становятся дороже и постепенно исчезают с прилавков. Их альтернативой могут стать сухофрукты, но полностью заменить свежие плоды они неспособны.

После сушки в продуктах сохраняются минералы, в том числе калий и медь, пищевые волокна и полифенолы. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, поддерживают работу кишечника, помогают контролировать давление и уровень глюкозы, защищают сосуды.

При этом у сухофруктов есть существенный недостаток. В процессе обработки теряется значительная часть витамина C. Поэтому восполнить запас с их помощью не получится. Для этого лучше добавлять в рацион цитрусовые и шиповник.

Еще одна особенность — высокая калорийность. При сушке из ягод уходит вода, а количество сахаров остается прежним. Поэтому на 100 г продукта их концентрация становится значительно выше. Сухофрукты легко переесть и получить избыток простых углеводов.

Ранее мы писали, как начать есть больше овощей.