Полба, булгур и ячневая крупа могут стать полезным дополнением к ежедневному рациону. Они содержат клетчатку, витамины и минералы, помогают надолго сохранить чувство сытости и поддерживают нормальную работу организма.

Полба — цельнозерновой продукт с относительно низким гликемическим индексом. Она помогает дольше не чувствовать голод, не переедать и содержит витамины РР и группы B, необходимые для обмена веществ и работы нервной системы.

Полтавская крупа богата клетчаткой, которая поддерживает пищеварение. В ее составе — калий, кальций, магний, железо и селен. Они помогают многим органам, а пищевые волокна помогают контролировать уровень холестерина.

Булгур содержит витамины А, Е и группы B, а также калий, железо, цинк и магний. В нем минимум углеводов и низкий гликемический индекс. Крупа грубого помола с высоким содержанием клетчатки помогает дольше сохранять сытость. Ее можно включать в рацион для контроля веса, поддержания нормального уровня сахара в крови, сердца и сосудов, также она помогает расщеплению жиров.

Ячневая крупа отличается высоким содержанием растительной клетчатки и сложных углеводов (65 %). Она подходит для завтрака, поскольку обеспечивает организм энергией на длительное время. Также она выводит токсины, снижает холестерин и нормализует сахар в крови. Кроме того, в ней есть фосфор, кальций и калий, необходимые для костей, обмена веществ и нормальной работы сердца.

Перловка содержит железо, магний, селен, фосфор, витамины группы B, А, D, Е, Н, РР. В ее составе также есть аминокислота лизин. Клетчатка поддерживает работу кишечника, а регулярное употребление перловки в составе сбалансированного питания помогает контролировать уровень холестерина и поддерживать иммунитет.

Ранее самарцам разъяснили, как сохранить в продуктах максимум пользы при готовке.