Черника — ягода, которая богата витаминами, антиоксидантами и микроэлементами. Чтобы получить от нее максимум пользы, важно выбирать качественный продукт и соблюдать правила хранения.

При покупке стоит обратить внимание на несколько признаков.

1. Внешний вид. Ягоды должны быть сухими, чистыми, целыми и равномерно окрашенными. Легкий сизый налет на поверхности указывает на свежесть.

2. Упругость. Свежая черника не должна быть смятой или мягкой. При нажатии ягода слегка пружинит.

3. Запах. Качественный продукт имеет приятный естественный аромат. Посторонний запах может говорить о порче ягод.

4. Отсутствие повреждений. Не стоит брать чернику с плесенью, следами брожения, вытекшим соком или поврежденной кожицей.

5. Место покупки. Отдавать предпочтение необходимо проверенным магазинам, официальным рынкам и надежным поставщикам.

Хранить чернику лучше в холодильнике в контейнере с вентиляцией. При этом стоит съесть ее в течение 3-5 дней после покупки. Также не нужно мыть ягоды заранее, так как лишняя влага сокращает срок хранения. Продукт можно заморозить для длительного хранения.

Ранее мы писали о правилах хранения еды в морозилке.