В настоящее время в России решена проблема количественного недоедания: дефицита пищи нет. Однако очень малое количество людей умеют правильно составлять и придерживаться здорового рациона.

Так, по мнению научного руководителя "ФИЦ питания и биотехнологии", академика РАН Виктора Тутельяна, в числе главных ошибок сограждан – чрезмерное употребление сахара за счет обилия кондитерских изделий, соли – из-за фастфуда и жира, который содержится в полуфабрикатах. При этом люди недостаточно едят молочных продуктов, фруктов и овощей.

Все это становится причиной комплексного дефицита витаминов, а также лишнего веса и ожирения, в том числе и среди детей.

По мнению академика РАН Дмитрия Никитюка, только 12 % россиян владеют достаточной информацией об оптимальном питании. Многие вообще не имеют представления о составлении рациона, а 2/3 – не придерживаются никакого режима питания.

В рамках IV Научно-практического симпозиума "Оптимальное питание как основа сохранения здоровья и долголетия" ученые сошлись во мнении, что решение возникшей проблемы — дело небыстрое.

- В решении проблемы на первый план выходит разработка и скорейшее внедрение многоуровневой системы обучающих программ для населения в области питания, - подчеркнул Никитюк.

В качестве вспомогательного инструмента – цифровая поддержка. Специальное приложение должно быть под рукой у каждого, чтобы помогать в составлении плана питания, исходя из состояния здоровья, образа жизни и поставленных задач, пишет "Российская газета".

Ранее мы рассказывали, какие крупы следует чаще включать в рацион.