По словам экспертов, сахар добавляют в продукты не только для сладости, но и для усиления вкуса, улучшения текстуры и продления срока годности. В результате человек может потреблять его в больших количествах, даже не подозревая об этом.

Они выделили несколько категорий, где скрытый сахар встречается чаще всего:

- хлеб и выпечка;
- йогурты с добавлением ягод и фруктов;
- мюсли и готовые сухие завтраки;
- каши быстрого приготовления;
- заправки для салатов;
- кетчуп и другие соусы;
- колбасы и мясные полуфабрикаты.

Чтобы распознать скрытый сахар, необходимо внимательно изучать состав на упаковке. Производители часто маскируют его под другими названиями:

- глюкозно-фруктозный (кукурузный) сироп;
- ячменный солод;
- патока;
- нектар агавы;
- фруктоза и другие добавки, которые выглядят как здоровые и правильные альтернативы.

Важно помнить простое правило маркировки: чем ближе ингредиент находится к началу списка, тем выше его содержание в продукте.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), доля свободных сахаров не должна превышать 5-10 % от общей калорийности ежедневного рациона.

Для взрослого человека, потребляющего около 2000 ккал в день, эта норма составляет не более 50 граммов в сутки. Однако снижение этого показателя до 25 граммов принесет еще большую пользу здоровью и снизит риски развития хронических заболеваний.

Ранее самарский эндокринолог назвал 10 главных факторов риска развития диабета.