Основные причины появления инфекции — неправильное приготовление или хранение еды, несоблюдение гигиены и плохо обработанные продукты. Симптомы инфекции могут проявиться через 6-48 часов: тошнота, рвота и расстройство желудка.
Чтобы защитить себя, нужно:
- готовьте еду правильно: салаты и скоропортящиеся блюда лучше съедать сразу или хранить в холодильнике не дольше 12 часов;
- покупать продукты только в проверенных местах;
- следить за сроком годности и условиями хранения;
- хранить сырые и готовые продукты отдельно;
- использовать герметичные контейнеры;
- тщательно прожаривать мясо, птицу, рыбу и яйца;
- не есть продукты с истекшим сроком;
- мыть руки, овощи и фрукты, не смешивать свежие блюда с остатками другой еды;
- пить только кипяченую или бутилированную воду.
При первых признаках недомогания нужно обратиться к врачу и не заниматься самолечением.
