По словам пасечников, самым дорогим считается мед из Усть-Канского района. Его получают меньше всего из-за скудной медоносной растительности. Далее по стоимости идут таежный, разнотравье и полевой. Разница в цене может быть значительной, хотя состав продуктов отличается не так сильно.
Пчеловоды отмечают, что на рынке нередко встречаются случаи, когда более дешевые сорта продают под видом дорогих. Например, полевой мед могут выдавать за разнотравье, а разнотравье — за таежный. Поэтому специалисты советуют обращать внимание не только на название, но и на репутацию продавца.
Среди самых популярных сортов также остаются усть-коксинский, таежный, дягилевый и гречишный мед. Последний ценится за высокое содержание железа, хотя стоит сравнительно недорого. В прошлом году из-за слабого урожая гречихи такого меда не хватило всем желающим.
На объемы производства сильно влияет погода. Холодная весна и резкие перепады температур в этом году нарушили привычный цикл работы пчел. По словам пасечников, насекомые начали вести себя необычно: роиться раньше времени, вылетать из ульев и возвращаться. Кроме того, заморозки могут сократить урожай медоносов, что скажется на количестве и стоимости отдельных сортов меда.
Эксперты напоминают, что даже качественный мед может испортиться при неправильном хранении. Его следует держать в прохладном и темном месте. Если продукт долго находится под прямыми солнечными лучами, он теряет часть полезных свойств.
Что касается подделок, мнения пчеловодов расходятся. Одни слышали о некачественном меде на рынке, другие считают, что в условиях переизбытка продукции подделывать его просто невыгодно. Зато случаи продажи дешевых сортов под видом элитных встречаются достаточно часто.
Сами пасечники подчеркивают, что пчеловодство остается тяжелым и затратным делом. Цены на оборудование и инвентарь растут быстрее стоимости меда, а проблемы со сбытом заставляют многих владельцев пасек отказываться от этого бизнеса, пишет tolknews.ru.
Ранее мы писали, как правильно выбирать мед.
