По словам экспертов, авокадо — вкусный и полезный продукт, но многие хранят его неправильно. В итоге он перезревает, темнеет и становится непригодным для употребления.
Если плод твердый и не готов к употреблению в день покупки, хранить его стоит при комнатной температуре, подальше от батарей и плиты. Достаточно 3-5 дней для дозревания в таких условиях.
Если времени нет, тогда необходимо положить авокадо в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом, плотно завернуть и убрать теплое место.
Благодаря этилену, который выделяют фрукты, плод станет мягким уже через сутки.
Спелое авокадо можно использовать сразу, а также положить на хранение в холодильник в ящик для овощей или в темное прохладное место. Храниться оно будет примерно 1-3 дня.
Если авокадо уже разрезали пополам, то его нужно съесть за 24 часа. Мякоть советуют смазать лимонным соком, плотно обернуть пищевой пленкой, убрать в контейнер с герметичной крышкой и положить в холодильник.
Нарезанное кусочками авокадо также хранится не более суток, так как ломтики и кубики темнеют и портятся быстрее, поэтому нужно минимизировать контакт с воздухом.
Совет: сбрызнуть миску соком лайма или лимона, плотно уложить кусочки, накрыть влажным смоченным лимонным соком бумажным полотенцем, сверху плотно натянуть пищевую пленку и крышку и убрать в холодильник. Также можно хранить и гуакамоле.
Специалисты советуют замораживать авокадо, если потом из него планируется сделать смузи или пюре. Так он может храниться 3-4 месяца, но не более полугода.
Как замораживать:
- очистить плод от кожуры и косточки:
- нарезать кубиками или ломтиками;
- сбрызнуть соком лимона или лайма;
- выложить одним слоем на пергамент;
- убрать в заморозку на 1-2 часа;
- вытащить и переложить в специальный контейнер или пакет для заморозки.
Ранее мы писали, как выбрать и хранить гранаты.
