По ее словам, шашлыки с алкоголем — одно из самых тяжелых сочетаний для пищеварительной системы.
Так, алкоголь вызывает спазм сфинктера Одди — клапана, через который пищеварительные ферменты поступают в кишечник. После жирной пищи поджелудочная железа начинает активно вырабатывать ферменты для его расщепления, но из-за спазма они не могут выйти, остаются внутри железы и начинают повреждать сам орган, переваривая его. Это приводит к развитию острого панкреатита.
Серьезная нагрузка приходится и на печень. Одновременное употребление алкоголя и жирного мяса замедляет переработку жиров и ухудшает отток желчи. В результате появляются тяжесть, дискомфорт и повышается риск проблем с пищеварением.
Кроме того, спиртное раздражает слизистую желудка и притупляет чувство насыщения. Из-за этого человек съедает больше, чем обычно. Переедание вместе с алкоголем нередко вызывает изжогу и рефлюкс — заброс кислоты в пищевод.
Врач рекомендует во время пикников соблюдать несколько простых правил:
- отказаться от алкоголя или свести его к минимуму;
- выбирать менее жирное мясо — курицу, индейку или рыбу, так как они легче усваиваются;
- есть больше свежих овощей и зелени — клетчатка помогает пищеварению;
- больше двигаться и не проводить весь отдых только за столом.
