По словам специалистов, картофель является источником крахмала, белка, калия, железа, фосфора, магния и витаминов группы B, C и K.

При выборе корнеплода в первую очередь рекомендуется опираться на следующие признаки:
- средние и мелкие клубни, так как в них меньше крахмала и больше питательных веществ;
- кожура плотная и сухая без коричневых пятен и проростков;
- на картофеле нет зеленых участков.

При покупке упакованного картофеля необходимо проверить следующую информацию на этикетке:
- наименование и сорт;
- страну происхождения;
- производителя и место производства;
- дату сбора и упаковки;
- массу нетто;
- срок годности;
- условия хранения;
- информацию о соответствии стандартам;
- наличие или отсутствие ГМО.

Хранить картофель лучше в холодном и темном месте.

Ранее в Роспотребнадзоре объяснили самарцам, как выбрать свежий виноград.