От Савинова до фабрики "Россия"
Самара славилась производством сладостей еще до революции. В первом зале представлены жестяные банки из-под печенья, какао, конфет, а также рекламные объявления на рубеже XIX-XX веков. На стенах разместили тексты о горожанах, которые повлияли на развитие отрасли.
Первые производители конфет появились в Самаре в начале 1870-х. Небольшие кустарные фабрики находились недалеко от Троицкого рынка – главного места торговли в то время. Также сладости изготавливали в магазинах Неклютиной, Вострякова, Пирогова и других предпринимателей.
Традиции кондитерского производства в городе заложили в 1897 году на фабрике Ильи Каргина и Александра Савинова. Сначала в их распоряжении было два станка и 30 рабочих. Готовую продукцию продавали в собственной бакалейной лавке. Со временем производство расширилось, увеличился оборот.
К началу Первой мировой войны на фабрике Савинова выпускали конфеты, шоколад, какао, драже и печенье. В цехах трудились 150 человек. Продукция расходилась по всей стране. Благодаря усилиям владельца самарские сладости получили признание в Париже, Риме, Антверпене и Брюсселе.
После революции Савинов оказался в эмиграции. На основе его производства заработала Куйбышевская кондитерская фабрика. Существование в городе предприятия с многолетним опытом и традициями сыграло ключевую роль в выборе места для строительства в 1960-х фабрики "Россия".
Сахар всему голова
В другом зале внимание уделено сахару. На архивных снимках запечатлен процесс механизации труда в конце 1950-х: глазировка пряников, штамповка бисквита, приготовление ириса "Кис-кис" и другие сцены.
В экспозиции есть необычный предмет – конусообразная форма для рафинадного утфеля с Тимашевского завода. Их использовали для изготовления сахарных голов. Этот вид продукции был популярен в разных странах на протяжении многих веков.
Есть в экспозиции также фотографии времен голода в Поволжье. Тогда международные организации включали в паек для малообеспеченных слоев населения дольку шоколада или стакан какао.
История в конфетных обертках
В третьем зале разместили огромное количество конфетных этикетов, в том числе редких. Стены украшают картины художника Игоря Дубровина, который, по мнению кураторов, создавал оформление для кондитерской продукции в Куйбышеве.
Дубровин был известным графиком, любил писать "АвтоВАЗ" и улицы Самары. На обертках он изобразил 11 знаковых видов и архитектурных достопримечательностей. Среди них – драматический театр, вход на стадион "Динамо", спуск к Волге по улице Красноармейской. Самый ценный экспонат – коричневый фантик с Дворцом культуры на площади Кирова.
В центре зала находится большой стенд в форме восьмигранника, увенчанный набором посуды. На 15 эмалированных кружках изображены гербы входивших в СССР республик, а крышка чайника выполнена в форме Спасской башни Московского Кремля. Вокруг набора под стеклом лежат обертки, изображающие разные исторические события. Например, есть экземпляры, вдохновленные первым перелетом через пролив Ла-Манш, а также премьерой балета "Красный мак".
– Самарцы на выставке могут увидеть то, что я кропотливо копила годами, – говорит коллекционер и куратор выставки Марина Целина. – Важно не только собирать и сохранять предметы, но и показывать их.
Она предоставила для выставки более 400 предметов. Также тут есть вещи из собраний Романа Костина и Валентины Корнеевой, экспонаты из областного историко-краеведческого музея имени Алабина, Литературного музея, Самарского художественного музея и народного музея "История завода "Салют". Реставратор областной библиотеки Ольга Свиязова помогала восстанавливать поврежденные коробки.
– Выставка получилась яркой и праздничной, как раз к Новому году, – говорит заведующая Музеем модерна Ирина Свиридова. – В программе проекта запланированы разные мероприятия – экскурсии, лекции и творческие выступления.
Ознакомиться с "Конфетным этикетом" можно до 10 марта.
Подробнее смотрите в видео телеканала "450" (12+).
21 октября 12:51 
