Как хранить окрошку: советы Роскачества

Максимальный срок хранения окрошки в холодильнике — 24 часа (и готовой, и нарезанных ингредиентов).

Если она заправлена кефиром, сывороткой или квасом — съешьте за 6–8 часов.

Используйте только свежие продукты: не берите колбасу/мясо с истекающим сроком, квас может быстро забродить, яйца должны быть свежими и вымытыми.

Лучше хранить ингредиенты отдельно, смешивать перед едой. Готовую окрошку держите в закрытой ёмкости.

Не оставляйте блюдо на следующий день.

Откажитесь от окрошки, если изменился вкус или запах либо появились пузырьки газа, отмечают в Роскачестве.

Также мы рассказывали, как сделать это блюдо полезным.