Батат является не только вкусным, но и сытным продуктом с уникальным составом и полезными свойствами:

- оранжевые и желтые сорта богаты бета-каротином (в 100 г. содержится до 400 % от суточной нормы этого витамина, необходимого для здоровья глаз, крепкого иммунитета и эластичности кожи);

- может похвастаться высоким содержанием клетчатки;

- имеет более низкий гликемический индекс, в сравнении с обычным картофелем, что обеспечивает длительное чувство сытости и плавный подъем уровня сахара в крови;

- содержит витамины С и группы В, калий и фосфор.

По словам специалистов, чтобы выбрать качественный батат, необходимо обратить внимание на следующие признаки:

- кожура гладкая, плотная и яркая, без темных пятен, царапин, вмятин и признаков гниения;
- плотный на ощупь;
- отсутствие ростков и любых запахов.

Отмечается, что батат универсален в готовке. Его можно варить, жарить, запекать, добавлять в супы, рагу и даже десерты.

Ранее стало известно, какие продукты помогут быстрее уснуть.