Самарцам рассказали, как выбрать красную икру к Новому году

Красную икру изготавливают из лососевых рыб — горбуши, кеты, кижуча, нерки, семги и форели. Продукт подразделяют на два вида:

- изготовлен из рыбы одного сорта, однородный по цвету, незначительной вязкости, со слабым привкусом горечи и остроты, без постороннего запаха;
- изготовлен из рыб разных сортов, может содержать лопанец, кусочки пленки, горький и острый привкус.

При выборе икры стоит обратить внимание на ее упаковку. Там должно быть указано наименование, вид рыбы, название и местонахождение изготовителя, дата производства, срок годности, условия хранения, состав продукции, пищевая ценность и масса нетто.

Также нужно проверить банку на наличие единого знака обращения продукции на рынке стран Евразийского экономического союза. Он будет размещен на наружной поверхности несмываемой краской или методом вдавливания с указанием сведений о дате производства, ассортиментном знаке, номере предприятия-изготовителя, номере смены и индексе рыбной промышленности.

Безопасно приобрести икру можно только в местах санкционированной торговли. Хранить продукт необходимо при температуре от -4 до -6 градусов.

Если он произведен из замороженной рыбы, такая информация тоже будет указана на упаковке.

Напомним, ранее в Роскачестве выявили кишечную палочку в красной икре пяти торговых марок.