Виды халвы в России
По данным Роскачества, чаще всего встречаются два основных варианта.
Подсолнечная халва имеет выраженный вкус семечек.
У нее слоистая, волокнистая структура. Продукт дает высокое насыщение, богат витамином Е и растительными жирами.
Тахинная (кунжутная) халва изготавливается из пасты тахини (молотый кунжут). Она — лидер по содержанию кальция и минералов. Особенности: светлый цвет, менее сладкий вкус, легкая ореховая горчинка.
Состав и пищевая ценность
Классическая халва состоит из белковой массы (семена или орехи), сахара или патоки, пенообразователя (корень солодки или мыльного корня). Иногда добавляют растительное масло и натуральные ароматизаторы. Качественный продукт отличается коротким и понятным составом.
КБЖУ (в среднем на 100 г):
- калорийность: 480–550 ккал;
- жиры: 25–35 граммов;
- углеводы: 45–55 граммов;
- белки: 10–15 граммов.
Польза халвы
Для сердца и сосудов. Содержит полиненасыщенные жирные кислоты, витамин Е, магний и калий. Поддерживает эластичность сосудов и липидный баланс.
Для нервной системы. Содержит витамины группы В, магний, растительные белки. Поддерживает когнитивные функции и устойчивость к стрессу.
Для пищеварения. Содержит растительную клетчатку и натуральные масла. В умеренных количествах может стимулировать работу кишечника.
Возможный вред и ограничения
Халву не следует употреблять при сахарном диабете, ожирении и склонности к набору веса, заболеваниях поджелудочной железы, обострении гастрита и болезнях печени, аллергии на кунжут, арахис и орехи.
Переедание этого десерта может вызвать скачки сахара в крови, тяжесть в ЖКТ, изжогу, повышение уровня холестерина, набор лишних килограммов.
В Роскачестве подчеркнули, что халва — натуральный, но калорийный продукт. Она может быть источником полезных жиров, витаминов и минералов, если употреблять ее умеренно и учитывать индивидуальные особенности здоровья. Оптимальная порция — 20-30 гр., 2–3 раза в неделю.
Ранее эксперты ведомства дали советы, как выбрать готовую еду в магазине.
