По словам специалиста, мозг может очень быстро реагировать на питание.
Ученые провели исследование, которое показало, что рацион без клетчатки ухудшает эмоциональную память:
- Именно она отвечает за способность запоминать связь между событием и его неприятными последствиями (например, "здесь было опасно" — "сюда больше не идем"). Рацион без клетчатки ухудшал этот тип памяти вне зависимости от содержания в нем жира или сахара.
Происходит это следующим образом:
- сначала из-за нехватки клетчатки в кишечнике падает уровень бутирата (короткоцепочечной жирной кислоты, которую производят бактерии при ферментации клетчатки);
- затем меняется работа микроглии (иммунных клеток мозга).
Зухра Павлова отмечает:
- Эмоциональная память помогает нам учиться на негативном опыте. Авторы предполагают, что ее нарушение может играть роль в возрастных изменениях когнитивных функций.
Исследования проводились на крысах, поэтому прямых и конкретных выводов для людей на данный момент нет.
Ранее стало известно, как мозг во время сна обслуживает клетки.
