В составе качественного продукта должны быть простые ингредиенты: мука, яйца, сахар, сливочное масло или маргарин, дрожжи, соль, а также изюм или цукаты. Допускаются орехи, мармелад и кондитерская посыпка.
Важно оценить вес. Совсем легкий кулич может содержать добавки и разрыхлители, а слишком тяжелый — быть непропеченным.
Обязательно нужно проверить этикетку. На ней должны быть указаны наименование, состав, производитель, масса нетто, дата изготовления, срок годности, пищевая ценность, информация об аллергенах и ГМО, условия хранения, данные об упаковке и единый знак ЕАС — он подтверждает безопасность продукции.
Хороший кулич имеет ровную поверхность без трещин, распределенные ровно по верхушке украшения, а также равномерный, упругий и хорошо пропеченный мякиш, который быстро восстанавливает форму после нажатия.
Хранить выпечку рекомендуют при комнатной температуре от 15 до 20 градусов и относительной влажности воздуха не более 75 %. В среднем срок годности — до 15 суток, иногда — до 40 дней, пишет РИА Новости.
Напомним, в России будут отмечать Светлое Христово Воскресение уже 12 апреля.
