Гигиена питания: как правильно мыть продукты, чтобы избежать инфекций

Механическая очистка очень важна. Ягоды и фрукты следует промывать под проточной водой не менее 30 секунд. Если на них есть "восковой" налет, можно использовать мягкую щетку.

Зелень недостаточно просто сполоснуть. Листовые салаты и петрушку необходимо замочить в глубокой емкости с прохладной водой на 10–15 минут, чтобы частицы земли осели на дно. Затем промыть под краном еще раз.

Корнеплоды важно чистить щеткой под проточной водой даже перед тем, как сварить. Грязь с кожуры при нарезке также может попасть в пищу.

Кстати, ягоды лучше всего мыть непосредственно перед употреблением. Влажная среда способствует быстрому развитию плесени и бактерий, поэтому заранее мочить их не стоит.

Инфекционист отметил, что следует с особой осторожностью использовать мыло или уксус. Так как остатки химических веществ могут вызвать аллергическую реакцию или раздражение желудочно-кишечного тракта.

Ранее мы писали, зачем замачивать клубнику перед едой.