Как хранить целые и разрезанные лимоны: советы экспертов

По словам специалистов, хранить целые лимоны можно при комнатной температуре, если в планах использовать их в течение недели.

Они должны лежать в сухом и хорошо проветриваемом месте без прямых солнечных лучей. Желательно, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Также не стоит класть их рядом с бананами и яблоками, так как эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет созревание и порчу лимонов.

Чтобы цитрусовые сохранялись до месяца, каждый плод лучше завернуть в пергаментную бумагу и положить в герметичный контейнер. Пергамент помогает сохранить сочность и увеличивает срок хранения до двух месяцев. Оптимальная температура — от 4 до 8 °C в отсеке для овощей и фруктов.

При этом лимоны не стоит держать в плотно закрытых полиэтиленовых пакетах и мыть перед закладкой в холодильник, так как это сокращает срок их хранения.

Можно хранить лимоны в воде. Такой способ помогает поддерживать влажность. Надо положить их в стеклянную банку или контейнер, полностью залить холодной водой, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Воду необходимо менять каждые 1-2 дня и промывать плоды. В таком виде лимоны хранятся до трех недель.

На балконе держать плоды можно в прохладное время года. Цитрусы раскладывают в коробки или деревянные ящики и присыпают песком или опилками. Важно, чтобы наполнитель оставался сухим.

Специалисты также объяснили, как хранить разрезанные лимоны.

С сахаром: нарезать дольками или измельчить, уложить в стерилизованную банку слоями, присыпая сахаром.

Другой вариант: смешать фрукт с сахаром в пропорции 1:1 и оставить на 1-2 дня при комнатной температуре, чтобы он растворился. После этого смесь хранить в холодильнике до месяца.

Также лимоны можно высушить в сушилке для овощей и фруктов или в духовке. Для этого необходимо нарезать их кружочками или дольками, выложить на противень с пергаментом и сушить до полной готовности. А в духовке — при температуре около 55 °C примерно 22-24 часа. Готовые сушеные лимоны хранить в плотно закрытой банке или пакете в сухом месте.

Если лимон начал портиться, его не обязательно выбрасывать. Можно выжать сок и заморозить его в формочках для льда. Такие кубики удобно использовать для напитков и приготовления блюд.

Ранее мы писали, как хранить целое и нарезанное авокадо.