Врач объяснил, как не потерять белок в рационе во время поста
Упор следует сделать на бобовые и цельнозерновые крупы.
Люди, которые держат пост, часто могут столкнуться с дефицитом белка из-за исключения животных продуктов из рациона. Основными симптомами нехватки являются отеки, выпадение волос, ломкость ногтей, появление акне и снижение энергии.
Однако компенсировать потерю важных микроэлементов поможет правильное сочетание растительных компонентов.
Ассистент кафедры терапии, гастроэнтерологии и пульмонологии Надежда Михель рассказала, что в рацион следует включить:
- бобовые (чечевица, нут, горох, фасоль и тофу);
- орехи (миндаль, кешью, грецкие орехи);
- семена (лен, чиа, подсолнечник);
- цельнозерновые крупы (киноа и гречка).
Для получения всех незаменимых аминокислот лучше комбинировать данные продукты, например, есть рис с фасолью или хлеб с хумусом.
Способ приготовления пищи занимает не последнее место в данном вопросе. Надежда Михель рекомендует вместо жарки выбрать тушение или запекание блюда. Бобовые лучше замачивать на ночь, а в разрешенные дни (Благовещение и Вербное воскресенье) полезно добавить морепродукты.
Спортсменам в период поста стоит употреблять протеиновые коктейли и витамины, с учетом рекомендаций врача, сообщает телеканал "Саратов 24".
Ранее гастроэнтеролог предупредил о рисках белковой диеты.