В самарском Роспотребнадзоре объяснили, как выбрать качественный сыр
Покупателю нужно обратить внимание сразу на несколько моментов.
Сыр – полезный молочный продукт, богатый кальцием. Как приобрести товар хорошего качества, рассказали эксперты регионального Роспотребнадзора.
В первую очередь следует внимательно изучить этикетку: в "сыре" используются животные белки, а в "сырном продукте" есть доля заменителей молочного жира.
В составе хорошего товара должны быть:
- сырое коровье молоко исключительно высшего и первого сорта, сырое обезжиренное молоко;
- сырые сливки;
- соль поваренная пищевая;
- бактериальные закваски и концентраты молочно-кислых бактерий;
- натуральные красители (бета-каротин и экстракт аннато).
- Натуральный сыр – совсем не дешевый продукт. Поэтому, покупая дешевый сыр, вы рискуете приобрести сырный продукт, - объясняют в ведомстве.
Кроме того, стоит обратить внимание на внешний вид товара: срез должен иметь ровный рисунок с глазками различной формы, в зависимости от сорта. У "Российского" они неправильные или угловатые, у "Костромского" – круглые или овальные. Трещины или неровности недопустимы.
Запах должен исходить "сырный", сладковато-пряный или кисловатый.
Качественный товар имеет равномерный цвет – от белого до светло-желтого.
Ранее мы рассказывали, какие продукты полезны для здоровья зубов.