Стало известно, в чем польза и вред суши и сколько их можно хранить
Подробности рассказали в Роспотребнадзоре Самарской области.
Суши и роллы уже давно обрели популярность у россиян. Однако, несмотря на кажущуюся простоту этих блюд, есть нюансы.
Специалисты отмечают: суши богаты микроэлементами и витаминами. В их состав входят: кальций, магний, калий, фосфор, йод, витамины группы А, В, К, С и многие другие.
В 100 граммах популярных роллов может быть всего 100 ккал. Однако есть виды, которые с учетом дополнительных ингредиентов достигают и 400 ккал.
Важно правильно готовить эти блюда, чтобы избежать отравления и гельминтоза.
А высокая концентрация соли в составе соевого соуса и рыбе может способствовать развитию гипертонии и заболеванию почек, суставов.
Большая концентрация йода может вызвать сбой в работе щитовидной железы и изменение уровня гормонального фона.
Кроме того, рыба и морепродукты имеют свойство накапливать в себе токсины. Поэтому при употреблении большого количества морепродуктов могут появиться головные боли, слабость и тошнота.
Людям, страдающим от сахарного диабета, гастрита, холецистита, панкреатита, патологии органов ЖКТ и острых инфекционных заболеваний, употребление суши лучше ограничить.
Специалисты отмечают, что хранить их можно в холодильнике не более 1 суток.
При покупке важно обратить внимание на условия хранения, сроки годности и состояние упаковки.
Между тем эксперты подчеркивают важность сезонных овощей и фруктов в ежедневном рационе.