От фермы до прилавка за 48 часов: как самарское предприятие ускоряет производство

Ежедневно на перерабатывающий завод в Красноярском районе поступает до 30 тонн свежего молока с ферм региона. Всего через двое суток этот объем превращается в полезные йогурты, творог и масло, которые уже ждут покупателей не только в Самарской области, но и в соседних регионах — от Пензы до Челябинска.

Чтобы сделать процесс еще эффективнее, а качество продукции — выше, предприятие взяло курс на бережливое производство. В 2026 году компания стала участником федерального проекта "Производительность труда" (нацпроект "Эффективная и конкурентная экономика").

Уже завершилось обучение рабочей группы, и эксперты Регионального центра компетенций (РЦК) вместе с сотрудниками приступили к глубинной диагностике.

Под пристальным вниманием — процесс производства творога. Специалисты "просвечивают" каждый этап, выявляя скрытые потери, лишние движения и простои оборудования.

- Мы хотим не просто работать быстрее, а работать эффективнее, используя каждый скрытый резерв. Экспертиза специалистов РЦК поможет нам оптимизировать процессы и укрепить позиции на рынке, — отметил директор Роман Муковнин.

Внедрение бережливого производства на заводе — не только цифры в отчетах. Для рядового покупателя это гарантия свежести продукта за счет сокращения времени производственного цикла, стабильного качества благодаря устранению лишних этапов и автоматизации, а также доступных цен: оптимизация издержек позволяет удерживать конкурентоспособную стоимость привычных товаров.

Амбициозный настрой руководства подтверждается и личными достижениями: в июне 2026 года Роман Муковнин стал победителем престижного федерального проекта "Лидеры России. Команда" (16+), что подчеркивает высокий управленческий потенциал предприятия.

Для Самарской области внедрение бережливых технологий стало визитной карточкой индустриального развития. Сегодня более 220 предприятий региона уже перестроили свои бизнес-процессы по методикам РЦК, а совокупный экономический эффект от внедрения этих технологий превысил 3 миллиарда рублей.

- Самарская область продолжает подтверждать статус лидера по внедрению бережливых технологий, доказывая, что современные методы управления — это самый короткий путь к сильной региональной экономике, — прокомментировал врио министра промышленности и торговли региона Денис Гурков.

Губернатор Вячеслав Федорищев неоднократно подчеркивал: федеральный проект "Производительность труда" ведет к росту эффективности на предприятиях, увеличению зарплат, наполнению бюджета и развитию социальной инфраструктуры.

Участие бесплатное. Подробная информация — на сайтах производительность.рф и эффективность.рф.