Нутрициолог из Самары рассказал, какую еду лучше взять в поезд

Впереди весенние каникулы, и для многих это время путешествий. Кто-то поедет на экскурсии целыми классами, другие – на отдых в кругу семьи. Как сохранить хорошее настроение, сытость и комфорт в дороге, 450media.ru рассказала самарский нутрициолог и психолог Ирина Пронягина.

Эксперт отмечает, что в замкнутом пространстве, будь то поезд, автобус, самолет или машина, человеку приходится много часов проводить без движения, лежа или сидя. Эту особенность важно учесть при планировании питания.

- Нам нужны источники медленных углеводов, которые не испортятся. Важно, чтобы не было сахарных качелей и у нас резко не поднималась глюкоза. Итак, медленные углеводы – это цельнозерновой хлеб, хлебцы, например, из бурого риса или гречки, галеты, крекеры без сахара, запеченный в фольге картофель, любые запеченные овощи: свекла, морковь, перец.

Нутрициолог не советует брать с собой блюда быстрого приготовления, такие так лапша, которая заваривается кипятком, пюре или каши. Также она рекомендует отказаться от колбасы и ее аналогов, особенно тем, кто есть такое не привык.

- Лучше взять домашнее мясо – говядину, индейку, курицу, – запеченное куском. Оно хранится дольше, чем жареное. Я в дорогу обычно запекаю индейку, обмазанную маслом и специями. Также можно взять вареные яйца, а для маленьких детей – перепелиные, они реже вызывают аллергию, детские мясные пюре.

Еще одна важная составляющая – клетчатка.

- Овощи необходимы для обеспечения нормальной работы кишечника, чтобы у нас не было вот этих "дорожных" запоров. Мы можем нарезать дольками, кружочками или брусочками морковь, огурец, перец, сельдерей. Дети, кстати, очень любят это погрызть. Я еще часто беру помидоры черри, их можно не резать и есть целиком, это удобно.

Если ехать предстоит больше суток, есть смысл рассмотреть варианты горячего питания, например, в поезде. Специалист советует выбирать такой вариант хотя бы в обед.

Ранее мы писали, какие салаты помогут разнообразить рацион весной.