Как выбрать качественную рыбу: советы экспертов

Рыба богата белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами, однако важно правильно выбрать продукт, чтобы он был свежим и безопасным.

При покупке нужно обратить внимание на внешний вид рыбы. Свежая имеет легкий морской или речной запах без кисловатых оттенков. Глаза — прозрачные и выпуклые, жабры — ярко-красные или розовые, но не сырые, коричневые или зеленоватые. Чешуя у качественной рыбы блестит и плотно прилегает к коже, а после нажатия на мякоть вмятина быстро исчезает.

Если рыба продается в упаковке, нужно проверить ее целостность. На продукте не должно быть следов заветривания, а цвет должен оставаться равномерным. У замороженной рыбы не допускается большое количество льда или так называемая снежная шуба.

Покупать продукцию рекомендуется только в официальных торговых точках — магазинах с холодильным оборудованием или на рынках, где соблюдаются условия хранения.

Также стоит внимательно изучить этикетку. На ней должны быть указаны название продукта, место вылова или страна происхождения, дата изготовления и упаковки, срок годности и условия хранения. Если упаковка повреждена, вздулась или имеет подтеки, от покупки лучше отказаться.

Дома хранить рыбу необходимо строго в соответствии с рекомендациями производителя.

Ранее мы писали, как есть рыбу и не навредить здоровью.