Как купить качественные арбузы и дыни: советы экспертов

Признаки добросовестного продавца

Покупать арбузы и дыни стоит только в санкционированных торговых точках. В необорудованных местах (например, у дороги) плоды не всегда проходят санэкспертизу.

Также у продавца должны быть:

- документы о качестве и безопасности продукции, включая декларацию о соответствии. Покупатель имеет право с ними ознакомиться;
- информация о юридическом лице/ИП;
- вывеска с режимом работы;
- исправные весы;
- ценники с названием товара и стоимостью.

Кроме того, сама торговая точка должна быть чистой и огороженной, иметь навес и стеллажи. Арбузы и дыни нельзя хранить на земле, навалом или без укрытия. После окончания работы их обязаны убирать с улицы.

Эксперты призывают не покупать разрезанные арбузы и дыни — даже если это сделали для дегустации кусочка. В таких плодах быстро размножаются бактерии.

Признаки спелого арбуза

- крупный — при этом не самый большой и не самый маленький;
- целая, неповрежденная, твердая и блестящая корка;
- яркая контрастная окраска;
- желтое или оранжеватое пятно на боку;
- сухие усики и плодоножка;
- умеренно звонкий звук при постукивании;
- легкий хруст при сжатии вдоль продольной оси;
- сочная, нежная и сладкая мякоть без ослизнения;
- черные или коричневые семена.

Что должно насторожить:

- чрезмерно яркая, интенсивно-красная мякоть с фиолетовым оттенком;
- желтоватые волокна от сердцевины к корке вместо белых;
- гладкая и глянцевая поверхность среза — в норме она должна быть зернистой, будто "искриться".

Эти признаки могут указывать на наличие нитратов.

Как хранить арбузы и дыни

Перед употреблением их нужно тщательно помыть теплой водой с мылом. На кожуре могут находиться бактерии, частицы почвы или пыль.

Разрезанные арбузы и дыни необходимо хранить в холодильнике.

Если после деления на порции появился кислый запах, есть такой плод нельзя. Вероятно, он уже начал портиться и способен вызвать отравление.

Ранее мы рассказывали, как мыть разные виды овощей, фруктов и ягод.