Эксперты рассказали, как выбрать настоящий мёд и отличить его от подделки

Специалисты рекомендуют при покупке обратить внимание на состав, внешний вид, запах, вкус и условия хранения.

Они перечислили несколько советов.

1. Проверить этикетку. В составе натурального продукта должен быть только мед. Красители, ароматизаторы и другие добавки – повод отказаться от покупки. А дата изготовления и срок годности не должны истечь.

2. Консистенция и цвет. Качественный продукт – вязкий, то есть медленно стекает с ложки непрерывной струей и образует небольшую горку. Он не должен менять структуру при повороте банки. Расслоение, мутный осадок или жидкость сверху могут говорить о незрелости либо разбавлении.

3. Оттенок зависит от сорта. Например, липовый обычно янтарный, а гречишный – темный. Неестественные ярко-зеленые или розовые тона могут указывать на добавки.

4. Аромат должен быть легким, приятным и соответствовать сорту. Посторонних запахов быть не должно. Даже мед с малиной не обязан пахнуть ягодами.

5. Вкус качественного продукта – сладкий и без посторонних оттенков. У каштанового и дягилевого допустима легкая горчинка. Кислинка может указывать на брожение, а выраженный карамельный вкус – на перегрев.

Специалисты советуют осторожно относиться к экзотическим вариантам – апельсиновому, эвкалиптовому или манговому. Нередко это смесь разных недорогих сортов.

Зимой и весной не стоит покупать слишком жидкий мед, так как большинство разновидностей к этому времени уже засахариваются. Если продукт остается жидким, его могли перегреть.

Хранить покупку нужно в подходящих условиях. Высокая влажность и резкие перепады температуры могут привести к брожению или появлению плесени, пишет marimedia.ru.

Ранее советами по выбору меда делились специалисты Роспотребнадзора Самарской области.